Диетолог из Волгодонска Иван Самсонюк рассказал, как выйти из поста и отметить праздники без вреда для здоровья и фигуры.
- Физиологически во время поста снижается активность ферментных систем, меняется состав микробиоты. адаптируется работа желчевыделения. Поэтому резкое возвращение к жирной и калорийной пище может привести к тяжести, вздутию, диарее или, наоборот, запорам, обострению хронических заболеваний, - уточняет доктор.
Выходить из поста специалист рекомендует постепенно — в течение одного-трех дней. Начинать лучше с легких белковых продуктов: яиц, творога, рыбы. Жирную пищу и выпечку стоит добавлять позже и в небольших количествах.
Важно не пытаться «наверстать» ограничения. Лучше сделать несколько умеренных приемов пищи, чем один перегрузочный. Есть нужно медленно, чтобы организм успевал адаптироваться. В приоритете — белковые продукты, а сочетание «жир + сахар» стоит ограничить. Также не стоит забывать про воду и легкую физическую активность.
Говоря о праздничном столе, Иван Самсонюк подчеркивает: главное - соблюдать меру.
- Праздники существуют для того, чтобы отдыхать, встречаться с близкими и позволять себе больше обычного — это нормально. Но важно понимать: здоровье определяется не одним днём, а системой жизни в целом. Ни один кулич не разрушит здоровье, как и ни один «идеальный день» его не спасёт. Проблема возникает не из-за состава стола, а из-за утраты меры. Именно это и стоит держать под контролем, - отмечает Иван Самсонюк.
Без чувства меры не помогут даже «здоровые» альтернативы традиционной пасхальной выпечки. Да это и не нужно. По словам Ивана, кулич и творожная пасха сами по себе не являются «нездоровой» едой. Вопрос всегда в количестве. Более того, попытки заменить традиционные блюда на «фитнес-версии» часто приводят к двум эффектам: теряется ощущение праздника и возникает иллюзия, что можно съесть больше, потому что «это полезно».
- Рациональнее сохранить традицию и добавить к ней контроль. Например, кулич 150–200 г в течение дня вполне достаточно. Творожная пасха - это полноценный белковый продукт, допустимый в рационе даже как приём пищи. Здоровым в этой ситуации должно быть не блюдо, а поведение человека, - говорит врач.
Особенно осторожными стоит быть людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта (гастрит, язвенная болезнь, панкреатит, синдром раздражённого кишечника), желчнокаменной болезнью, сахарным диабетом инсулинорезистентностью. Для них переедание жирной и сладкой пищи может привести к обострению состояния и приступам. В группе риска также пожилые люди, у которых ниже адаптационные возможности организма.
- Ключевая рекомендация для всех этих групп — не исключение продуктов, а контроль объёма и темпа питания, - заключил врач-диетолог Иван Самсонюк.
В итоге врач напоминает: здоровье зависит не от одного праздничного дня, а от ежедневных привычек. Поэтому главное правило Пасхи — умеренность, которая позволит насладиться праздником без последствий.
Анастасия Булгакова
Подписывайтесь на DONDAY-Волгодонск
Яндекс Дзен
Телеграмм
Вконтакте
Если Вам есть чем поделиться, пишите нам в WhatsApp
