Жителям Волгодонска напомнили, как избежать пищевых отравлений
24-01-2026, 18:30Комментариев: 0
Как отмечают в ведомстве, болезнетворные микроорганизмы легко распространяются через еду. Для развития пищевого отравления иногда достаточно нескольких часов. Кроме того, вместе с продуктами в организм могут попадать химические соединения и тяжелые металлы.
Чтобы избежать проблем со здоровьем, жителям Волгодонска советуют соблюдать пять основных принципов пищевой безопасности.
Чистота прежде всего.
Руки нужно мыть перед контактом с продуктами, после работы с сырым мясом, рыбой или птицей, в процессе готовки и перед едой. Кухонные поверхности и инвентарь важно регулярно очищать, а саму кухню защищать от насекомых и домашних животных.
Сырое отдельно от готового.
Мясо, птица, морепродукты и их сок могут содержать опасные микроорганизмы. Чтобы они не попали на готовые блюда, сырые продукты следует хранить отдельно и использовать для них отдельные ножи и разделочные доски.
Тщательная тепловая обработка.
При правильном приготовлении погибает почти вся вредная микрофлора. Специалисты отмечают, что разогрев пищи до 70 градусов делает ее безопасной. Особого внимания требуют рубленое мясо, крупные куски, мясные рулеты и цельные тушки птицы. Рекомендуется тщательно разогревать пищу, особенно при приготовлении мяса, птицы, яиц и морепродуктов. Супы и тушеные блюда лучше доводить до кипения. При готовке мяса сок должен быть прозрачным, без розового оттенка. В микроволновке пищу нужно прогревать равномерно и использовать только посуду, предназначенную для нагрева.
Правильное хранение.
Микроорганизмы быстро размножаются при комнатной температуре. Безопасными считаются условия ниже +6 и выше +60 градусов. Готовые блюда не стоит оставлять вне холодильника дольше двух часов. Скоропортящиеся продукты (молоко и молочные продукты, колбасные изделия, кондитерские изделия с кремом и др.) нужно хранить при температуре +2…+6 градусов и не превышать срок годности. Размораживать еду рекомендуется в холодильнике или микроволновке, а остатки блюд лучше помечать, чтобы понимать, сколько времени они хранятся.
Выбор безопасных продуктов.
Покупать продукты следует только в официальных торговых точках. Покупатель вправе попросить документы о качестве и происхождении товара. Специалисты советуют отдавать предпочтение промышленно обработанным продуктам, например, пастеризованному молоку, внимательно проверяя дату изготовления. Фрукты и овощи должны быть без повреждений, гнили и плесени. Не стоит покупать мясо и рыбу без охлаждения, а также молочные продукты с рук, особенно если они продаются на солнце.
Соблюдение этих простых правил помогает существенно снизить риск пищевых отравлений и сохранить здоровье.
Фото: нейросеть
Анастасия Булгакова
Вернуться назад