Секрет насыщенного вкуса - сразу несколько видов копчёностей, солёные огурцы и ароматный бульон. Жительница Волгодонска поделилась своим фирменным рецептом солянки. Блюдо, которое многие считают одним из самых любимых домашних супов, она готовит с несколькими видами мясных ингредиентов и копчёностей.

Солянка давно пользуется популярностью у жителей Волгодонска. При этом вариантов ее приготовления множество - мясная, рыбная, грибная. Повар Дарья Свистун предложила свой вариант классического рецепта, который делает суп более насыщенным и ароматным.

Ингредиенты:

- репчатый лук;
- растительное масло для жарки;
- томатная паста;
- сосиски;
- копчёная колбаса;
- копчёная куриная грудка;
- карбонат;
- мясной бульон;
- солёные огурцы;
- соль и перец;
- маслины;
- лимон;
- зелень.

Количество ингредиентов можно регулировать по вкусу.

Приготовление:

Сначала на растительном масле обжаривают измельчённый лук до золотистого цвета, затем добавляют томатную пасту. После этого в сковороду отправляют нарезанные сосиски, копчёную колбасу, куриную грудку и карбонат. Все ингредиенты слегка обжаривают, добавляют солёные огурцы и ещё несколько минут держат на огне.



Подавать блюдо рекомендуется со свежей зеленью, ломтиком лимона, маслинами и сметаной. Такой вариант подойдёт как для семейного обеда, так и для ужина в прохладную погоду.



Фото: ИИ/Дарья Свистун

Анастасия Булгакова