Участница «Битвы шефов» Дарья Свистун показала, как превратить простое блюдо в яркое и необычное. Иногда привычные супы надоедают, и хочется добавить в меню что-то новое. Повар и участница шоу «Битва шефов» Дарья Свистун поделилась с волгодонцами рецептом чечевичного супа с необычной подачей.

Ингредиенты:

Растительное масло для жарки
Лук - 1 шт
Томатная паста - 1 ст.л.
Морковь - 1 шт
Чечевица - 200 г
Вода - 1,5 л
Соль - 1 ч.л.
Зира - 0,5 ч.л.
Для подачи:
Растительное масло
Хлопья чили - 1 ч.л.
Паприка - 1 ч.л.

Приготовление:

Сначала на растительном масле обжариваем измельченный лук, затем добавляем томатную пасту, морковь и перемешиваем. После этого в кастрюлю засыпаем чечевицу, вливаем воду и перемешиваем. Далее добавляем соль, зиру и варим на слабом огне около 20 минут под крышкой. Готовый суп измельчают погружным блендером до однородной консистенции.

Главный акцент - в подаче. Дарья советует отдельно обжарить хлопья чили и копченую паприку на растительном масле, а затем полить этой смесью суп. Именно это придаст блюду насыщенный вкус и аромат.





Фото: нейросеть/Дарья Свистун

Анастасия Булгакова